А что вообще значит «правильное питание»? Сегодня нам вместе придётся разобраться в этой теме. Разложим всё по полочкам для лучшего усвоения информации. Начнём с понимания того, что «правильное» значит «здоровое». Как этого добиться? Легко и просто!
Правильное питание без стресса
Здоровое питание состоит из 3 составляющих:
- баланс энергии
- баланс веществ
- режим питания
Первый принцип рационального питания – баланс энергии
Как известно, всю необходимую организму энергию человек получает из пищи. Еда это и строительный материал для наших клеток, и топливо для получения энергии. Здесь важно учитывать полученную энергетическую ценность (она же калорийность) продуктов и расход калорий. Другими словами, съеденная пища должна обеспечить энергозатраты, зависящие от образа жизни. Если вы не шахтёр или не спортсмен, то 5000 калорий в день это перебор. Несложное правило, правда? Здесь на помощь придут таблицы калорийности продуктов.
Второй принцип здорового питания – баланс веществ
А это ещё что такое? Это значит, что все многообразие продуктов складывается из сочетаний питательных веществ: белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ, аминокислот и воды. Мышцам, костям, сосудам, клеточкам крови нужны различные материалы. То есть все моно диеты пусть летят в тартарары, а мы с вами должны питаться разнообразно. Ура! Можно есть всё, но не тазиками! Разные продукты приносят в наш организм уникальный набор питательных веществ. За это организм ответит вам хорошим самочувствием и слаженной работой всех органов и систем. Ура разнообразию!
Третий секрет сбалансированного питания – соблюдение режима приёма пищи
А это давно уже не секрет. Учёные доказали, что дробное многократное питание способствует, как похудению, так и улучшению качества жизни. Как это работает? Очень просто: если приёмы пищи сократить до 1-2 в день, то организм находится в постоянном стрессе и начинает откладывать еду про запас, так как не уверен, что снова её получит, да и когда это будет?! Если же вы едите небольшими порциями 4-6 раз в день – пищеварительные процессы в норме, стресса нет, зверского аппетита нет, переедания нет. Что может быть лучше?!
Правильное питание: с чего начать?
Пошаговый план:
1 шаг. Берём красивую тетрадку и записываем, что и в каком количестве было съедено в течение дня. И так целую неделю. Просьба: пишем честно и без утайки. Эффект от прочитанного не заставит долго ждать.
2 шаг. Разобраться в себе, честно признаться, чего вы хотите добиться, поставить себе цель, и планомерно к ней идти. Для этого берём листочек, делим его ручкой пополам, на одной половине пишем, от чего хотите избавиться, а на другой – какие выгоды и польза вас ожидают. Спрячем листочек подальше.
3 шаг. Пришло время пересмотреть свои фотографии! Выбираем несколько самых красивых фотографий, где вы счастливы и сногсшибательны. А теперь… Развешиваем их на самых видных местах в квартире (одну обязательно на холодильник!)
4 шаг. Проводим ревизию кухонных шкафчиков; всем нездоровым вкусняшкам пищевой промышленности говорим: «Прощай!». Да-да, это чипсы, сладкие батончики, чупа-чупсы, печеньки, кока-кола и т.д.
5 шаг. Отправляемся в продуктовый магазин за полезными вкусняшками. Кстати, и такие бывают! Это
- плитка настоящего шоколада,
- козинаки из орехов, семечек, или кунжута,
- сухофрукты (изюм, курага, чернослив, инжир, вишня…),
- орехи и семечки,
- баночка мёда,
- свежие фрукты,
- яблочная пастила.
Они понадобятся, чтобы заменить вредности на полезности во время перекуса.
6 шаг. Приятная новость: самая вкусная, полезная и здоровая еда – это еда, приготовленная самостоятельно. Будь то котлетка на пару, или домашнее пирожное – ведь вы точно знаете, из каких продуктов они сделаны. Бабушкины кулинарные книги, мастер-классы из интернета, а также блоги придутся как нельзя кстати!
7 шаг. С пищей разобрались… А попить? Современные диетологи точно знают, что люди часто путают «хочу поесть» и «хочу попить». Есть способ проверить аппетит: выпить стакан воды, сока, или чая. Если через 15-20 минут голод не отступил, можно покушать.
8 шаг. Кушают все! Часто и понемногу! Каждые 2-3 часа! Стакан кефира с ломтиком чёрного хлеба, равно как и порция домашнего пюре тоже еда! Желудок от таких порций не перерастянутый, в организме чувствуется лёгкость, сердце и другие органы не перегружены и настроение поднимается!
9 шаг. Жевать не переживать! Да, вы не ослышались: медленное пережёвывание пищи – залог её хорошего усвоения. Как следствие этого, наступление чувства сытости приходит к нам до переедания.
10 шаг. Движение – жизнь! Помните? А не только еда, сон, работа и сидение перед телевизором. Что? Не любите физкультуру? Никогда не хотели стать спортсменом? Спорт не для вас? Слышу-слышу, согласна. Но прогулки никто не отменял, договорились?!
Простые рецепты на каждый день
Полезные конфеты
- Берём по полстакана имеющихся орехов, сухофруктов, семечек
- Перемалываем в блендере
- Смешиваем со 100 г мёда
- Лепим небольшие шарики
- На 30 минут помещаем в холодильник
Готово! Полезно и очень вкусно!
В летнее время чаще готовьте этот фруктовый коктейль:
- В блендер наливаем 1 литр ряженки или кефира
- Добавляем сезонные ягоды, фрукты (персик, малина, клубника, банан, смородина)
- 15 секунд взбиваем
- Разливаем по стаканам
Питательный, насыщенный витаминами коктейль для всей семьи!
Советы на каждый день:
- экспериментируйте со специями, рецептами кухонь мира;
- при возможности делайте заготовки на зиму: варенье, консервированные огурцы, помидоры, лечо;
- чередуйте мясо, рыбу, овощи;
- обед на работу – только приготовленный Вами;
- выпечка — своими руками;
Как оказалось, правильное питание – это не так уж сложно. Главное – обрести привычку, которая станет неотъемлемой частью новой и здоровой жизни!
